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2019-02-26(Tue)

ワイドショー的テレビ

先日の事、家に居るとテレビが無いので見ないのですが、外出しているといろんな所にテレビがあるので、昔の人のようにテレビの前でじっと見入ってしまう

もうかれこれ20年テレビの無い生活で、テレビ見てた時からワイドナショー的テレビは好きではなかったのですが、先日の番組は「食」についての内容だったので、ちょっと見てみた

今の時代は食べ物を廃棄する量が半端なく、国民一人当たり、一食につきお茶碗一杯分の食べ物を廃棄している換算になるのだとか!!!

賞味期限切れや配送ミス、作り過ぎなどが原因らしい

コンビニ弁当やファーストフード店・スーパーの作り置きも、時間が経ったら廃棄して、人の口には入らない

どうも現代人は、金持ちになりすぎて、大事な事を置き去りにしてしまったようだ

こんな現実を知らなければ、我が家で育てた野菜などは、普通に販売に回してしまっただろう

でも知ってしまったら、販売したくもなくなってきてしまった

以前の知り合い(今は付き合う気もしない)も、オーガニック系の高級食材などを買っていながら、数日留守にするとの事で、冷蔵庫の中身をすべて処分していた

冷凍するとか保存できる状態に加工するとか、捨てずに済む方法はいくらでもあるはずだ

それなのにいとも簡単にためらいもなく捨ててしまった



テレビ番組の内容が本当なら、あまりにも悲しすぎる

もちろん中には捨てたりしない人もいるだろうけど・・・

この春から烏骨鶏の卵の販売もしようかと考えていたけど、何だかね、考えてしまう



煽り運転

虐待

攻撃的な人が増えていて、考えられない人が増えていて、日本って馬鹿な奴らの集まりになってきたように思う

他人を馬鹿呼ばわりする人の方が馬鹿なのだろうけど(自分は口が悪いし言葉も良く知らないから馬鹿でも良いけど)

でもこの先の未来の日本は、それじゃ困る

どうにかしてほしいけど、ここまで酷くなると、手の施しようがないのかもしれないと思ってしまう





話題を変えて、今日、久しぶりに烏骨鶏たちの餌の確保に行ってきた

サロマ方面にチカ釣り

ストックしていたチカは、全て烏骨鶏たちが食べてしまった

残るはサンマとキュウリと鮭・イワシ少々、油の回ったホッケも少しだけある

そんな状態では一か月は持たないので、まだ水面に氷があるうちに穴釣りしてきた

朝6時ごろ家を出て、10時前に到着、すぐ釣り開始するも周りも全然釣れてない

中潮で時間的にも魚の活性はそれほどでもないと思われたので、とりあえず魚がいるのか誘ってみると、サクッと一匹!

魚はいるけど食い気のない状態だったので、自分なりの釣り方をしてみると、飽きない程度に釣れ続けた

潮の干満で氷が上下に動くようで、時々「ダン・・・ゴン・・・」と地響きのように氷が割れる音がして怖かった

周りの釣り人は午後2時頃にはほとんど帰ってしまったが、3時ごろから爆釣タイムに突入!!!

入れ食いなのだけど、50センチ以上ある氷の厚さの為、氷に開けた穴の下の方に仕掛けが引っ掛かってうまく上げられない事もしばしば

5時ちょっと前まで釣って、数は数えていないけど300匹くらいは釣ったと思う(一か月分くらいの餌になる)

これを一旦冷凍して、寄生虫(アニサキス)を殺してから烏骨鶏たちの餌になる

新鮮だからもちろん刺身でも食べられるけど、今回の魚はみんな鶏たちにあげる予定だ

氷もまだ厚いから、気温が上がってもあと一週間位は釣りが出来るだろう

もう一回行けたら行きたいけど、確定申告などもあるので・・・



そうそう、息子の通う小学校、ただいま学校閉鎖になってます

インフルエンザの大流行でお休みです

そして息子も、本日インフルエンザ確定しました

数名の友だちがインフルで休みだしたなぁと思ったら、ついに我が家にも来てしまいました

先週の日曜日、第22回北海道子どもかるた大会に出場してきたのは良かったのですが、ゴホゴホしている人も結構いたので心配はしていました

皆さんもお気を付けください

そういえば、インフルエンザの予防接種をすると、予防接種をしない人より大量にウィルスをばらまくという研究発表があったそうです
研究発表を紹介してるブログは、こちらをクリックしてご覧ください

「予防接種をしない人は社会人としてどうなの?」と言う変な風潮があるけれど、この研究発表見る限りでは予防接種した人の方がよっぽど危険かも

ちなみに我が家では、予防接種はもちろんのこと、インフルになった時の投薬もしません

理由は予防接種も投薬も危険だからです

危険性を知りたい方は、検索すればいくらでも出てきますので、ご自身で調べてみてくださいね
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2018-05-08(Tue)

初・行者ニンニク

今シーズン初の行者ニンニクを食べました

昔は知り合いと山に入って採ってましたが、今は自家栽培

山には入らずに、季節の物としてちょっとだけ食べる事にしています

今日は5株だけ天ぷらでいただきました

独特の香りは、やっぱりおいしい^^

春に一度は、食べておきたい味覚です

そしてもう一つ季節のもの

ヨモギ

若芽が出たばかりの、今の季節しか味わえない旬の食材

ヨモギも天ぷらでいただきました

ご近所の農家さんにいただいた越冬ジャガイモも天ぷらに!

ヨモギはちょっと香りが薄かったですが、越冬ジャガイモは甘くておいしかったです

これからの季節、庭で採れる野草や野菜が、食卓の彩に



先日まいた絹さやとスナックエンドウ、そして玉ねぎ三種の芽が出てきました。

種をまいた時は初夏を思わせる暑さだったのですが、その直後から早春の寒さに逆戻り

発芽まで、いつもより時間が掛かったようです

去年、株を抜かずに残したキャベツの脇芽も出てきたので、花になるのかそれとも玉になるのか楽しみです


今日はクロツグミも鳴きはじめました

ニュウナイスズメも巣にする場所を決めたようで、庭で賑やかに鳴いています

ツツドリも、托卵場所を探しているのか、盛んに鳴いてはいるのですが托卵するまでには至ってない様子


我が家の烏骨鶏の卵は、孵卵器に入れてから今日で八日目

順調に育っていれば、卵の中で3センチほどの雛になっているそうです

たった一週間ちょっとで、卵黄だった場所に雛が生まれ育っている

生きものって、不思議です


今日は薪作りと、庭の草取り

牧草が酷いので、ひたすら抜いてます

自然栽培なので抜かないのが基本ですが、牧草は土の表面にはびこって、水分と養分を吸いまくっているような気がしてならないので抜く事にしてます



そうそう、自宅横の山に、エゾシカが10頭以上いました!

あんな大勢で畑にやってきたら、植えてたものが全滅してしまいそうです

アライグマやキツネ対策だけでなく、エゾシカ対策もやらなきゃです

・・・
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2017-10-04(Wed)

鮭、少量あります

販売分のオス鮭約70~80センチ3匹あります。

海で血抜きし、自宅にて冷凍済み。内蔵は簡単に取り除いてあります。白子入り。一尾2000円。

ご購入希望の方は直接メッセージ下さい。
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2017-07-16(Sun)

病気再発?

病、再発です

川にはちょくちょく行くようになりましたが、海に行ってなくて、やっぱり海だよなぁという事で行ってきました

病の名前は「釣りたい病」

結局のところ、おいしい魚が食べたいんです!


二日間の平日の休みがあったので、仕事終わった夜にまず太平洋方面

徹夜でイカ釣りして、小さなイカ、マメイカを10杯だけ

行った日の前日に大雨で海が濁ったようで、魚もほとんど居なくてイカも少ししか見えなくて、日が悪すぎました

行きたいって思った時に行けないのは、自分の生き方には辛すぎます・・・

翌朝、日の出前に別の場所でブリやマスを狙いたかったのですが、やはり濁りで小魚も全く見えず。。。

他の釣り人も全然ダメで、帰宅する為にひとまず仮眠

気付くと直射日光の当たる車内は異常な暑さ

汗だくでも寝られるんだなぁと感心しながら、帰宅途中の次の場所へ移動

他の場所でも、近場は見渡す限りの濁り水。

その先はきれいな青い海が広がっていて、きっとあの青い海の中にはでっかい魚がいるんだろうなぁと、海を眺めては少しばかり貝殻や流木をひろって帰宅しました

あまり釣れなかったけどパノラマの海は、やっぱり良い!広いってだけで気持ち良かった~

その日の夜は、釣ったイカを全部焼いて、しょうゆ味で食べました。やっぱりおいしい


どうも煮え切らない思いだったので、懲りもせず次の日また違う海へ!!!


学校に通う子どもたちを見送った後、すぐに出かけました

まっすぐ行っても4時間弱、到着しても潮止まりの時間帯になるので、高速使わずのんびり移動

到着すると、あら、釣れてる!

すぐ準備して仕掛けを投入すると、おっ・・・もう引いてる!

すぐに20センチほどのコマイ(カンカイ)ゲット!!!

これはもしかしたら爆釣かと思ったのも束の間、10匹ほど釣ったら潮止まりの時間

その時間帯は、やっぱり釣れないのでした

そのまま1時間ほど、潮も動かず、竿も動かずしてるうち、魚がはねるようになってきました

これはきっとブリか何かが小魚を追ってるんだろうとドキドキしながらメタルジグでルアー釣り開始!

数投すると、竿がゴン!と重くなった~~~~~~~

ヒット~~~~~~~!!!!!!!!!!!!

少し軽い引きではあるのですが、明らかに魚の引き

もしかしたらマスかな、なんて期待していたら、

ウグイ・・・(´・ω・`)

しかもすれ掛かりだったので重かったのね

ウグイさんには悪いことしてしまいました

リリースしたらちゃんと泳いで行ったので、多分大丈夫でしょう

それにしても、あまりにも跳ねるので、またジグを投入!

何投かしていたら、またゴン!

ヒット~~~~~~!

さっきより重いし、魚が泳いでるのがわかる!

でも青魚にしては軽すぎる・・・

あっ気なく引き寄せると、ウグイ~~~~

何度やってもウグイっぽかったので、再びコマイ釣りに集中!

潮も動いてきて、また仕掛けを入れるとすぐに釣れる!

これは爆釣って言うのでしょう

気付けば夕方の6時半を回っていたので、釣りは止めて解体作業開始です

釣った時にサバ折りして〆てるので、解体は頭を落として内臓を出すだけ

それでも1時間以上かかって、全部終わる頃には辺りが暗くなっていました

全部で100匹はゆうに越えてました

帰宅後、塩水に浸け、すぐ冷凍するものと、冷蔵庫内で干物にするのに分け、二か月分くらいの食糧はストックできたかなと思います

昨夜、軽く干したものを焼いて食べましたが、魚が小さいので骨まで食べられ、釣った直後に〆てるので生臭くも無く、すっごく美味しかったです~

生臭いのが苦手な娘も「これなら丸ごと食べられる」と、喜んで食べてくれました^^

コマイはくせも無く伊達巻などの材料にもなるので、もうちょっとストックしても良いかもと、次の釣行も狙ってます!

今週いっぱいくらいは、まだ釣れるでしょうね、きっと。

オホーツク方面でした!
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2017-06-28(Wed)

ヨーグルトを作り続ける

ここ3年くらい、ヨーグルトを買ってません

牧場のヨーグルトを頂いたのが美味しかったので、そのヨーグルトを食べ終わったその容器に牛乳を入れてみました

もちろん、ヨーグルトの容器は洗わずに、容器に付着したヨーグルトを元種として利用してます

最初のヨーグルトは砂糖が入っていたので甘かったけど、甘くない方が好みなので作ったヨーグルトには砂糖は入れませんでした

室温約22度、丸一日とちょっとで、甘くないヨーグルトが完成!

それ以来ずっとこれの繰り返しで、美味しいヨーグルトが食べられてます



友だちは、1Lの牛乳のパックからコップ一杯分牛乳を飲んで、コップ一杯分のヨーグルトを牛乳パックに入れてヨーグルトを作り続けてます

毎回新しい牛乳パックを使うので、容器を洗う手間も省けるそうです


生きた菌が入っているはずなので、わざわざ種菌を買わなくても作れるはず

一つ500mlで150円位のヨーグルト

牛乳は1Lで200円位、半分の500mlだと100円

週に2個ヨーグルトを買うとして、毎月400円の食費削減
年間5000円位の食費削減にもなります

金額的にはたいした事が無い、と思う方もいると思いますが、子どもたちに対しては生きた教育になります

自分たちで作れる!

全てお金で解決より、楽しめるし良いと思いませんか?


今朝、またイチゴをひと粒収穫しました

子どもたちで半分こして、学校へ向かいました

季節感だって、スーパーで買っていたら身に付きにくいですからね
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2014-10-30(Thu)

サンマは夜

善は急げで網走まで行ってきました

片道およそ250キロ、普通に日帰り圏内です

目的はサンマ!

でも全然いない

ただ鱗は散乱していて、明らかにサンマが釣れた形跡があった

地元の人(っぽい)に聞いてみると、集魚灯を付けて夜釣りで釣れると教えてくれました

以前紋別で釣った時は昼も夜も港がサンマに占領されていて何時でも釣れたのですが、網走は夜釣りのようです

結局チカとニシンとカタクチイワシを釣って帰って来ました

一週間分の食材にはなったかな

サンマ釣りはちょっと残念でしたが、行く途中のカラマツがきれいで(ピークは来週あたり)、道産子の馬がいたりして、良い釣行になりました

Nikon D4S AF-S NIKKOR 400mm f/2.8G ED VR

次回は来週行きたいな

今度はシシャモ狙います!ついでにまた写真も撮って・・・
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2014-09-23(Tue)

Flour僕

今日はおいしかった!後味もさっぱり!


ほとんど外食はしませんが、外食に行って良くあるのは、食べた後の口の中がずっと不快感が続くこと

げっぽり、と言う表現が良く似合うのですが、食べてる時はバクバク食べてるので気にならないのですが、食べ終わった後でやって来るげっぽり

げっぽりがあると「行かなきゃよかった」となるのですが、



今日はお店の中でアイスと、Take outでチーズたっぷりのピザをいただいたのですが、げっぽりが無い!うれしい~

アイスは手作りとの事で、ヨーグルトっぽいアイスにシャリシャリのフルーツがマッチして、今までに無いタイプのアイスでした。

思いがけずおいしいアイスで、子どもたちにも大好評!

数種類あるので、また行かなくては!

ゆっくり食べていられなかったのでピザはTake outして家で食べましたが、今度はゆっくりお店でパスタいただいてみたいです

食材が良いお店は、食事の充実度が違います!
Flour僕

場所は上富良野町、深山峠です

旭川方面から行くと、国道237号線沿い、トリックアート美術館を過ぎてから約1キロ先の右側、桜のきれいな場所です

富良野方面からは、深山峠の登坂車線を登って行くと、本線と合流する直前の左側です

店内に飾っていただいた写真も、なかなかグッド!

お店の雰囲気を崩すことなく、季節にも合っているんじゃないかと我ながら思いました

お店の向かいは、

Nikon D4s AF-S NIKKOR 400mm f/2.8G ED VR
桜の紅葉が、とてもきれいでしたよ!
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プロフィール

豊瀬 恒介

Author:豊瀬 恒介
ご訪問くださり、ありがとうございます!自然写真家であり、自然循環栽培(無農薬・無化学肥料・草生栽培)で自給自足を目指しています。その他、木工品を作ったり、天然酵母のパンを焼いたり、釣った魚を卸したり、観光バスの運転もしています。人生一度切り、自分の想うがままに生き、悔いの無い人生を歩みたいです。

掲載写真・文章等の著作権・版権・使用権等作品に附随する全ての権利は豊瀬恒介にあります。無断使用・無断転載は厳禁です。

掲載作品の販売もいたします。お問い合わせ下さい。

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